Fraises en coupelles de biscuits

Name: Fraises en coupelles de biscuits
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 115 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 60 g de sucre; 2 œufs; 1 pincée de sel; 55 g de farine; 30 g de cerneaux de noix , finement hachés; 400 g de fraises , réserver la moitié en petits quartiers; 3 c.s. de sirop de fraises , non dilué; 3 c.s. d’ eau; 1.5 c.s. de maïzena; 1 citron bio , un peu de zeste râpé; 1 dl de crème , légèrement battue

Une folle envie de sucré? Des fraises dans une coupelle en biscuit, et voilà un succulent dessert!

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 15 min
Mise au frais: 1 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 360 kcal

Végétarien

Ingrédients

de sucre: NaN g
œufs: NaN
de sel: NaN pincée

de farine: NaN g
de cerneaux de noix, finement hachés: NaN g

de fraises, réserver la moitié en petits quartiers: NaN g
de sirop de fraises, non dilué: NaN c.s.
d’ eau: NaN c.s.
de maïzena: NaN c.s.
citron bio, un peu de zeste râpé: NaN

de crème, légèrement battue: NaN dl

Et voici comment cela se fait

de sucre
NaN g
œufs
NaN
de sel
NaN pincée
Travailler sucre, oeufs et sel env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse blanchisse.
de farine
NaN g
de cerneaux de noix, finement hachés
NaN g
Mélanger la farine avec les noix, incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc. Verser aussitôt la pâte dans les coupelles graissées, lisser.
de fraises, réserver la moitié en petits quartiers
NaN g
de sirop de fraises, non dilué
NaN c.s.
d’ eau
NaN c.s.
de maïzena
NaN c.s.
citron bio, un peu de zeste râpé
NaN
Mixer les fraises entières avec tous les ingrédients, y compris le zeste de citron, passer au tamis dans une petite casserole, porter à ébullition sans cesser de remuer, cuire doucement env. 2 minutes. Laisser tiédir un peu.
de crème, légèrement battue
NaN dl
Incorporer les fraises réservées, répartir sur les biscuits. Réserver env. 1 h à couvert au frais. Décorer avec la chantilly.

Indications

Moule:, ,Pour 4 coupelles réfractaires d’env. 2.5 dl et Ø env. 14 cm, graissées

Conservation:, ,peut se préparer 0.5 journée à l’avance. Couvrir et garder au réfrigérateur.

Cuisson:, ,env. 15 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser refroidir.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 360 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 44 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.