Fromage d’Italie aux herbes

Name: Fromage d’Italie aux herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 160 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: 800 g de chair à saucisse de veau; 3 c.s. de crème; 2 c.s. de persil plat , finement ciselé; 1 c.s. de thym , finement ciselé; 1 c.s. de moutarde; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 3.5 dl de vin blanc; 1.5 sachets de gelée en poudre (env. 12 g); 3 c.s. de ciboulette , finement ciselée

Un pique nique dans des verres. Ce fromage d’Italie au four est cuit dans des bocaux et peut ainsi très bien se préparer un jour à l’avance.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 20 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 644 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de chair à saucisse de veau: NaN g
de crème: NaN c.s.
de persil plat , finement ciselé: NaN c.s.
de thym, finement ciselé: NaN c.s.
de moutarde: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de vin blanc: NaN dl
de gelée en poudre (env. 12 g): NaN sachets
de ciboulette, finement ciselée: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de chair à saucisse de veau
NaN g
de crème
NaN c.s.
de persil plat , finement ciselé
NaN c.s.
de thym, finement ciselé
NaN c.s.
de moutarde
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger dans un bol la chair à saucisse de veau et tous les ingrédients, y compris le poivre. Bien pétrir avec les crochets du batteur-mixeur jusqu’à obtention d’une masse homogène et compacte. Remplir les bocaux en tassant bien, lisser.
de vin blanc
NaN dl
de gelée en poudre (env. 12 g)
NaN sachets
de ciboulette, finement ciselée
NaN c.s.

Indications

Préparation à l’avance:, ,un jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Moule:, ,Pour 4 bocaux hermétiques d’env. 2dl

Cuisson:, ,env. 20 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser refroidir. Porter le vin blanc à ébullition avec la gélatine en poudre, arroser le fromage d’Italie, ajouter la ciboulette, laisser refroidir. Fermer les bocaux, mettre env. 2 h au frais.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 644 kcal
Énergie: 54 g
Énergie: 3 g
Protéine: 26 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.