Rüeblirisotto mit Rosenwasser

Name: Rüeblirisotto mit Rosenwasser
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 c.s. de beurre; 1 oignon , finement haché; 200 g de carottes , en bâtonnets; 250 g de riz à risotto (p. ex. carnaroli); 9 dl de bouillon de légumes , bouillant; 2 c.s. d’ eau de rose (voir «Remarque»); 50 g de sbrinz râpé; 1 pétales d’une rose non traitée

Les saveurs à la mode: l’eau de rose s’allie bien aux carottes.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 324 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN c.s.
oignon, finement haché: NaN
de carottes, en bâtonnets: NaN g
de riz à risotto (p. ex. carnaroli): NaN g

de bouillon de légumes, bouillant: NaN dl
d’ eau de rose (voir «Remarque»): NaN c.s.
de sbrinz râpé: NaN g
pétales d’une rose non traitée: NaN

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN c.s.
oignon, finement haché
NaN
de carottes, en bâtonnets
NaN g
de riz à risotto (p. ex. carnaroli)
NaN g
Chauffer le beurre dans une casserole, faire revenir l’oignon et les carottes, ajouter le riz, nacrer en remuant de temps en temps.
de bouillon de légumes, bouillant
NaN dl
d’ eau de rose (voir «Remarque»)
NaN c.s.
de sbrinz râpé
NaN g
pétales d’une rose non traitée
NaN
Ajouter petit à petit le bouillon, laisser cuire doucement en remuant, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente. Eloigner la casserole du feu, incorporer l’eau de rose et le fromage. Décorer de pétales de rose.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 324 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 55 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.