Brochettes de tofu sur asperges

Name: Brochettes de tofu sur asperges
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumineuses, Légumes / Salades
Ingredients: 600 g de tofu; 2 c.s. de jus de citron; 1 c.c. de sel; 4 c.s. de chapelure; 200 g de tomates dattes; 8 piques en bois; 500 g d' asperges vertes; huile d’olive pour la cuisson; 0.5 c.c. de sel; 0.5 bouquet de thym; 180 g yogourt nature; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Ces brochettes végétariennes sont un délice avec des asperges vertes.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 232 kcal

Végétarien

Ingrédients

de tofu: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de chapelure: NaN c.s.
de tomates dattes: NaN g
piques en bois: NaN

d' asperges vertes: NaN g
huile d’olive pour la cuisson
de sel: NaN c.c.

de thym: NaN bouquet
yogourt nature: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de tofu
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de chapelure
NaN c.s.
de tomates dattes
NaN g
piques en bois
NaN
Couper le tofu en 48 cubes égaux, mélanger avec le jus de citron et le sel, passer par portions dans la chapelure. Enfiler le tofu et les tomates sur les brochettes. Couper les asperges en tronçons biseautés, faire revenir env. 5 min dans l’huile bien chaude, saler, retirer. Faire cuire les brochettes par portion sur toutes les faces env. 3 min dans la même poêle. Couper finement le thym, mélanger avec le yogourt, saler, poivrer.
d' asperges vertes
NaN g
huile d’olive pour la cuisson

de sel
NaN c.c.
de thym
NaN bouquet
yogourt nature
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 232 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 15 g
Protéine: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.