Soupe printanière

Name: Soupe printanière
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumineuses, Légumes / Salades
Ingredients: 300 g de brocoli; 300 g de chou-rave; 200 g de carottes; 2 c.s. de concentré de tomate; 2 c.s. d' huile d’olive; 1 boîte de haricots cannellini (env. 400 g); 1.5 l de bouillon de légumes; 120 g de pâtes (p. ex. fines cornettes); 4 œufs frais; 60 g de parmesan râpé

Nourrissante, mais bonne pour la ligne

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 422 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

de brocoli: NaN g
de chou-rave: NaN g
de carottes: NaN g

de concentré de tomate: NaN c.s.
d' huile d’olive: NaN c.s.
de haricots cannellini (env. 400 g): NaN boîte
de bouillon de légumes: NaN l

de pâtes (p. ex. fines cornettes): NaN g
œufs frais: NaN
de parmesan râpé: NaN g

Et voici comment cela se fait

de brocoli
NaN g
de chou-rave
NaN g
de carottes
NaN g
Couper le brocoli en petits bouquets, le chou-rave et les carottes en dés d’env. 1.5 cm.
de concentré de tomate
NaN c.s.
d' huile d’olive
NaN c.s.
de haricots cannellini (env. 400 g)
NaN boîte
de bouillon de légumes
NaN l
Faire revenir carottes, chou-rave et concentré de tomate dans l’huile chaude. Rincer les haricots, égoutter, ajouter, mijoter un instant. Verser le bouillon, porter à ébullition, laisser bouillonner env. 15 min à couvert sur feu doux.
de pâtes (p. ex. fines cornettes)
NaN g
œufs frais
NaN
de parmesan râpé
NaN g
Ajouter le brocoli et les cornettes, poursuivre la cuisson env. 5 min à découvert. Casser et battre un oeuf dans chaque bol. Verser la soupe dessus, parsemer de parmesan.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 422 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 38 g
Protéine: 24 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.