Tatin poulet-rhubarbe

Name: Tatin poulet-rhubarbe
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Volaille
Ingredients: 40 g de miel liquide; 25 g de beurre; 200 g de rhubarbe; 2 oignons fanes; 2 blancs de poulet (d’env. 160 g); 1 c.c. de paprika mi-fort; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 abaisse de pâte à gâteau à l’épeautre (Ø env. 32 cm)

Une variante du poulet à l’aigre-doux

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 450 kcal

Ingrédients

de miel liquide: NaN g
de beurre: NaN g
de rhubarbe: NaN g
oignons fanes: NaN
blancs de poulet (d’env. 160 g): NaN
de paprika mi-fort: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

abaisse de pâte à gâteau à l’épeautre (Ø env. 32 cm): NaN

Et voici comment cela se fait

de miel liquide
NaN g
de beurre
NaN g
de rhubarbe
NaN g
oignons fanes
NaN
blancs de poulet (d’env. 160 g)
NaN
de paprika mi-fort
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Répartir le miel et le beurre sur un moule en tôle chemisé exactement de papier cuisson. Couper la rhubarbe et les oignons fanes en tranches et les blancs de poulet en lanières, mélanger avec le paprika, saler, poivrer, répartir dans le moule.
abaisse de pâte à gâteau à l’épeautre (Ø env. 32 cm)
NaN
Dérouler la pâte, piquer à la fourchette, déposer sans tasser sur les légumes. Rentrer le bord de la pâte entre les légumes et le bord du moule.
env. 20 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C. Retirer, laisser tiédir un peu, retourner délicatement sur un plat. Ôter le papier cuisson.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 450 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 35 g
Protéine: 25 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.