Pizzas Parmentier

Name: Pizzas Parmentier
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 300 g de pommes de terre nouvelles , dans leur peau; un peu d’ huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; 1 botte oignons fanes , en morceaux d’env. 2 cm; un peu de beurre; 60 g de crème fraîche; poivre du moulin; 250 g de pâte à pizza; 2 tranches de mortadelle (env. 50g); pousses de roquette ou de radis, pour le décor; 60 g de crème fraîche; 0.25 c.c. de sel; poivre du moulin; quelques pousses de roquette ou de radis

Pizzas Parmentier - mortadelle obligatoire! Servir avec un pinot blanc ou bien un rosé pour mettre ces pizzas en valeur.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Ingrédients

de pommes de terre nouvelles , dans leur peau: NaN g
d’ huile d’olive: un peu
de sel: NaN c.c.

oignons fanes, en morceaux d’env. 2 cm: NaN botte
de beurre: un peu
de crème fraîche: NaN g
poivre du moulin
de pâte à pizza: NaN g
de mortadelle (env. 50g): NaN tranches
pousses de roquette ou de radis, pour le décor

de crème fraîche: NaN g
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin
pousses de roquette ou de radis: quelques

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre nouvelles , dans leur peau
NaN g
d’ huile d’olive
un peu
de sel
NaN c.c.
brosser les pommes de terre sous l’eau courante, éponger, partager en deux dans la longueur. Badigeonner d’huile de toutes parts, saler. Ranger, coupe en bas, sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie.
oignons fanes, en morceaux d’env. 2 cm
NaN botte
de beurre
un peu
de crème fraîche
NaN g
poivre du moulin

de pâte à pizza
NaN g
de mortadelle (env. 50g)
NaN tranches
pousses de roquette ou de radis, pour le décor

faire revenir rapidement les oignons primeurs dans le beurre chaud, laisser refroidir. Mélanger avec la crème fraîche, poivrer. Partager la pâte en deux, abaisser chaque part en rond sur env. 5 mm, garnir d’une tranche de mortadelle. Répartir sur chaque pizza les oignons primeurs et les pommes de terre encore chaudes.
de crème fraîche
NaN g
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

pousses de roquette ou de radis
quelques
mélanger tous les ingrédients, servir à part.

Indications

Cuisson:, ,env. 10 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 250 °C, retirer, décorer.

Suggestion:, ,pour 4 personnes, doubler les quantités. Abaisser la pâte en rectangle, foncer une plaque chemisée de papier à pâtisserie (env. 33x30x3cm).

Précuisson:, ,env. 15 min au milieu du four préchauffé à 250 °C, retirer.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.