Tourte aux fraises au marasquin

Name: Tourte aux fraises au marasquin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 2 œufs; 2 jaunes d’œufs; 175 g de sucre; 2 c.s. de jus de citron; 2 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 75 g de farine; 200 g d’ amandes mondées , moulues; 150 g de fraises , coupées en quatre; 2 c.s. de sucre; 3 c.s. de jus de citron; 3 c.s. de marasquin; env. 350 g de fraises; quelques feuilles de menthe (p. ex. menthe ananas); quelques violettes , selon goût

Une tourte juteuse pour fondre de plaisir: elle est imbibée de jus de citron et de fraise ainsi que de Maraschino.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): -

Végétariensans lactose

Ingrédients

œufs: NaN
jaunes d’œufs: NaN
de sucre: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.
blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée
de farine: NaN g
d’ amandes mondées , moulues: NaN g

de fraises, coupées en quatre: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
de marasquin: NaN c.s.

de fraises: env.NaN g
feuilles de menthe (p. ex. menthe ananas): quelques
violettes, selon goût: quelques

Et voici comment cela se fait

œufs
NaN
jaunes d’œufs
NaN
de sucre
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
de farine
NaN g
d’ amandes mondées , moulues
NaN g
chemiser le fond du moule de papier à pâtisserie, graisser et fariner le bord. travailler avec les fouets d’un batteur électrique les oeufs, le sucre et le jus de citron, jusqu’à ce que la masse blanchisse. Fouetter les blancs d’oeufs en neige avec le sel. Mélanger farine et amandes, incorporer à l’appareil en alternant avec les blancs en neige, verser dans le moule préparé, enfourner aussitôt. Cuisson: env. 40 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser tiédir, enlever le bord du moule. Démouler le biscuit sur un plat. Piquer plusieurs fois avec un bâtonnet.
de fraises, coupées en quatre
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
de marasquin
NaN c.s.
mixer tous les ingrédients, passer au tamis, imbiber le biscuit encore tiède avec env. 2/3 du liquide et en badigeonner le bord, laisser refroidir.
de fraises
env.NaN g
feuilles de menthe (p. ex. menthe ananas)
quelques
violettes, selon goût
quelques
couper les fraises en tranches, disposer sur la tarte, badigeonner avec le reste du glaçage, décorer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.