Chutney de nectarines

Name: Chutney de nectarines
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 1 tige de citronnelle; 1.5 dl de vinaigre balsamique blanc; 100 g de sucre brut; 500 g de nectarines , en tranches fines; 200 g de groseilles à maquereau , rouges, partagées dans la longueur; 1 gros piment vert , épépiné, en fines lanières

Chutney de nectarines - délicieux avec des grillades ou de la viande bouillie

Mise en place et préparation: 1 h
Valeurs nutritionnelles par dl: 101 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de citronnelle: NaN tige
de vinaigre balsamique blanc: NaN dl
de sucre brut: NaN g
de nectarines, en tranches fines: NaN g
de groseilles à maquereau, rouges, partagées dans la longueur: NaN g
gros piment vert , épépiné, en fines lanières: NaN

Et voici comment cela se fait

de citronnelle
NaN tige
de vinaigre balsamique blanc
NaN dl
de sucre brut
NaN g
de nectarines, en tranches fines
NaN g
de groseilles à maquereau, rouges, partagées dans la longueur
NaN g
gros piment vert , épépiné, en fines lanières
NaN
Couper la citronnelle au ras de la tige ainsi que les pointes sèches et coriaces, enlever les feuilles extérieures, couper finement le reste. Mélanger avec les autres ingrédients dans une casserole, porter à ébullition. Réduire la chaleur, laisser cuire doucement env. 40 min en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement. Verser le chutney bouillant à ras bord dans des bocaux propres et chauds, fermer aussitôt.

Indications

Conservation:, ,env. 6 mois dans un endroit frais, à l’abri de la lumière. Une fois entamé, conserver le bocal au réfrigérateur et consommer rapidement.

Suggestion:, ,remplacer la citronnelle par le zeste de 1/2 citron non traité, taillé en julienne.

Pour accompagner:, ,grillades, viande bouillie, fondue chinoise ou légumes.

Valeurs nutritionnelles

par dl

Graisse: 101 kcal
Énergie: -
Énergie: 22 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.