Poivrons à la salade de pâtes

Name: Poivrons à la salade de pâtes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 4 poivrons orange , partagés avec le pédoncule dans la longueur, épépinés; 1 c.s. d’ huile de tournesol; 0.5 c.c. de sel; 3 c.s. de vinaigre de vin blanc; 1 dl de bouillon de légumes; 2 c.s. de pesto; 1 c.c. de paprika; 1 petite échalote , finement hachée; 1 gousse d’ail , pressée; sel, poivre , selon goût; 200 g petites pâtes (p. ex. papillons); eau salée , bouillante; 1 petite boîte de filets d’anchois (env. 50g; voir «Suggestion»), rincés à l’eau froide, coupés dans la largeur en lanières d’env. 5mm; 50 g d’ olives noires dénoyautées , partagées dans la longueur, puis en lanières dans la largeur; 0.5 petite batavia , en fines lanières

Uns salade de pâtes aux anchois et aux olives tellement savoureuse et si joliment décorative.

Mise en place et préparation: 40 min
Rôtissage au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 351 kcal

sans lactose

Ingrédients

poivrons orange, partagés avec le pédoncule dans la longueur, épépinés: NaN
d’ huile de tournesol: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl
de pesto: NaN c.s.
de paprika: NaN c.c.
petite échalote, finement hachée: NaN
gousse d’ail, pressée: NaN
sel, poivre, selon goût

petites pâtes (p. ex. papillons): NaN g
eau salée, bouillante

de filets d’anchois (env. 50g; voir «Suggestion»), rincés à l’eau froide, coupés dans la largeur en lanières d’env. 5mm: NaN petite boîte
d’ olives noires dénoyautées, partagées dans la longueur, puis en lanières dans la largeur: NaN g
petite batavia, en fines lanières: NaN

Et voici comment cela se fait

poivrons orange, partagés avec le pédoncule dans la longueur, épépinés
NaN
d’ huile de tournesol
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Disposer les poivrons sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie, les badigeonner d’huile, saler.
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
de pesto
NaN c.s.
de paprika
NaN c.c.
petite échalote, finement hachée
NaN
gousse d’ail, pressée
NaN
sel, poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer la sauce.
petites pâtes (p. ex. papillons)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâte al dente dans l’eau bouillante,égoutter, mélanger avec la sauce.
de filets d’anchois (env. 50g; voir «Suggestion»), rincés à l’eau froide, coupés dans la largeur en lanières d’env. 5mm
NaN petite boîte
d’ olives noires dénoyautées, partagées dans la longueur, puis en lanières dans la largeur
NaN g
petite batavia, en fines lanières
NaN
Incorporer aux pâtes les anchois, les olives et la batavia. Dresser la salade de pâtes dans les demipoivrons.

Indications

, ,Les poivrons sont disponibles dans toute une palette de couleurs. Il ne s’agit pas de variétés différentes, mais de différents degrés de maturité. Le poivron noir est une nouvelle variété qui se distingue des autres uniquement par sa couleur. Le piment doux espagnol est reconnaissable à sa forme recourbée. Il a une saveur douce et sucrée. Le cecei est un poivron hongrois, également doux et sucré.

Suggestion:, ,remplacer les anchois par du thon.

Cuisson:, ,env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200°C.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 351 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 40 g
Protéine: 12 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.