Gratin de polenta et groseilles

Name: Gratin de polenta et groseilles
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 5 dl d' eau; 5 dl de lait; 2 c.s. de beurre; 1 gousse de vanille , fendue dans la longueur, graines; 0.75 c.c. de sel; 200 g de semoule de maïs grosse mouture (p.ex. Polenta Rustica Bramata, cuisson 7 à 10 min); 2.5 c.s. de sucre; 400 g de petites groseilles à maquereau rouges et jaunes, sans les tiges ni les mouches

Une polenta en gratin pour amateurs de douceurs: les groseilles à maquereau jaunes et rouges donnent une note de fraîcheur à ce plat revigorant.

Mise en place et préparation: 15 min
Gratinage: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 375 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

d' eau: NaN dl
de lait: NaN dl
de beurre: NaN c.s.
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines: NaN
de sel: NaN c.c.

de semoule de maïs grosse mouture (p.ex. Polenta Rustica Bramata, cuisson 7 à 10 min): NaN g

de sucre: NaN c.s.
de petites groseilles à maquereau rouges et jaunes, sans les tiges ni les mouches: NaN g

Et voici comment cela se fait

d' eau
NaN dl
de lait
NaN dl
de beurre
NaN c.s.
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines
NaN
de sel
NaN c.c.
Porter l’eau à ébullition avec tous les ingrédients, y compris le sel.
de semoule de maïs grosse mouture (p.ex. Polenta Rustica Bramata, cuisson 7 à 10 min)
NaN g
Verser le maïs en pluie, laisser cuire doucement env. 10 min sur tout petit feu en remuant de temps en temps.
de sucre
NaN c.s.
de petites groseilles à maquereau rouges et jaunes, sans les tiges ni les mouches
NaN g
Éloigner la casserole du feu. Incorporer le sucre, puis les groseilles, verser l’appareil dans le plat graissé.

Indications

Moule:, ,pour un large plat à gratin d’env. 2 1/2 litres, graissé

Finition:, ,faire gratiner env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200°C.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 375 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 59 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.