Risotto aux courgettes

Name: Risotto aux courgettes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 oignon; 1 c.s. d’ huile d’olive; 2 brins de thym; 300 g de riz à risotto; 2 dl de vin blanc p. ex. riesling); 9 dl de bouillon de légumes; 500 g de courgettes; 1 c.s. d’ huile d’olive; sel, poivre , selon goût

Un risotto estival aux courgettes et au thym – inratable avec nos explications en photo!

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 359 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

oignon: NaN
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de thym: NaN brins
de riz à risotto: NaN g
de vin blanc p. ex. riesling): NaN dl
de bouillon de légumes: NaN dl
de courgettes: NaN g
d’ huile d’olive: NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

oignon
NaN
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de thym
NaN brins
de riz à risotto
NaN g
de vin blanc p. ex. riesling)
NaN dl
de bouillon de légumes
NaN dl
de courgettes
NaN g
d’ huile d’olive
NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Hacher finement l’oignon. Chauffer l’huile. Faire revenir l’oignon et le thym. Faire nacrer le riz en remuant. Porter le bouillon à ébullition. Faire réduire le vin complètement. Ajouter le bouillon peu à peu afin de recouvrir à peine le riz. Cuire doucement le riz en remuant env. 15 min sur feu moyen. Retirer le thym. Ajouter les courgettes râpées, poursuivre la cuisson env. 4 minutes. Incorporer l’huile. Rectifier l’assaisonnement.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 359 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 63 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.