Concombre à la salade de pommes sautées

Name: Concombre à la salade de pommes sautées
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: beurre à rôtir; 400 g de pommes de terre nouvelles , en dés d’env. 1 cm; 0.5 c.c. de sel; 300 g de porc émincé; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. de moutarde à l’ancienne; 4 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 5 c.s. d’ huile d’olive; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 200 g de tomates cerises , coupées en quatre; 0.5 bouquet de persil plat , finement haché; 2 concombres , entaillés plusieurs fois dans la longueur avec un couteau économe, partagés dans la longueur

Concombre à la salade de pommes sautées - original, le concombre en barquette!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 374 kcal

Sans gluten

Ingrédients

beurre à rôtir
de pommes de terre nouvelles , en dés d’env. 1 cm: NaN g
de sel: NaN c.c.

de porc émincé: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de moutarde à l’ancienne: NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de tomates cerises, coupées en quatre: NaN g
de persil plat , finement haché: NaN bouquet

concombres, entaillés plusieurs fois dans la longueur avec un couteau économe, partagés dans la longueur: NaN

Et voici comment cela se fait

beurre à rôtir

de pommes de terre nouvelles , en dés d’env. 1 cm
NaN g
de sel
NaN c.c.
Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Ajouter les pommes de terre, faire dorer env. 5 min en remuant de temps en temps. Laisser cuire env. 10 min à couvert sur feu moyen, saler, retirer, laisser tiédir un peu.
de porc émincé
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Rajouter évent. un peu de beurre à rôtir, bien chauffer. Saisir la viande par portions env. 3 min sur feu vif, saler, poivrer, retirer, laisser tiédir un peu.
de moutarde à l’ancienne
NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien mélanger dans un bol la moutarde, le vinaigre et l’huile, saler et poivrer la sauce.
de tomates cerises, coupées en quatre
NaN g
de persil plat , finement haché
NaN bouquet
Incorporer les tomates cerises, le persil et les pommes de terre sautées.
concombres, entaillés plusieurs fois dans la longueur avec un couteau économe, partagés dans la longueur
NaN
Epépiner généreusement les moitiés de concombre avec une cuillère parisienne, farcir avec la salade de pommes de terre sautées.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 374 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 27 g
Protéine: 21 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.