Ballon surprise
Au cœur de cette balle surprise, de la viande hachée et un œuf enrobés de riz.
Comment c'est fait:
- Mélanger la viande hachée et tous les ingrédients, y compris le poivre, bien pétrir jusqu’à obtention d’une masse compacte qui ne colle plus aux mains. Diviser la masse en 8 portions, aplatir chaque portion entre les mains, poser un oeuf dessus, entourer avec la masse, façonner des boules.
Mettre le riz dans une assiette creuse. Y tourner les boules. Bien tasser le riz.
Installer un panier-vapeur dans une grande casserole, remplir d’eau juste en dessous du panier. Disposer les boules dans le panier, cuire à couvert env. 20 min sur feu moyen.
Informations supplémentaires
- Suggestion cuisson vapeur: mettre les boules dans un panier perforé. Cuire env. 15 min dès que la température atteint 100° C.
Notations
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