Miniroulé aux fruits

Name: Miniroulé aux fruits
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 230 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 200 g de nectarines , en morceaux; 100 g de framboises; 70 g de sucre; 1 c.s. de jus de citron; 3 feuilles de gélatine ramollies env. 5 min dans de l’eau froide, égouttées; 2 c.s. de sucre; 40 g de fromage frais (p. ex. Philadelphia yogourt); 4 c.s. de crème entière; 0.5 c.s. de sucre glace; 1 gousse de vanille , fendue dans la longueur, graines

En été, le four peut faire une pause! Ces roulades aux nectarines et aux framboises non cuites peuvent être préparées à l’avance.

Mise en place et préparation: 50 min
Mise au frais: 3 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 51 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de nectarines, en morceaux: NaN g
de framboises: NaN g
de sucre: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.

de gélatine ramollies env. 5 min dans de l’eau froide, égouttées: NaN feuilles
de sucre: NaN c.s.

de fromage frais (p. ex. Philadelphia yogourt): NaN g
de crème entière: NaN c.s.
de sucre glace: NaN c.s.
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines: NaN

Et voici comment cela se fait

de nectarines, en morceaux
NaN g
de framboises
NaN g
de sucre
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
Dans une casserole, porter à ébullition nectarines, framboises, sucre et jus de citron, baisser le feu, laisser bouillonner env. 10 min sur feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les nectarines soient tendres, mixer, passer au tamis et remettre en casserole. Cuire env. 10 min sur feu moyen en remuant souvent.
de gélatine ramollies env. 5 min dans de l’eau froide, égouttées
NaN feuilles
de sucre
NaN c.s.
Incorporer la gélatine. Saupoudrer de sucre une plaque retournée couverte de papier cuisson, étaler la gelée sur env. 15x25cm, réserver env. 2 h au frais jusqu’à ce que la masse prenne.
de fromage frais (p. ex. Philadelphia yogourt)
NaN g
de crème entière
NaN c.s.
de sucre glace
NaN c.s.
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines
NaN
Mettre tous les ingrédients de la garniture dans un bol à bec verseur et fouetter en chantilly.

Indications

Montage:, ,étaler la garniture sur la gelée en laissant sur un long côté un bord d’env. 2cm. Décoller délicatement du papier avec une spatule, enrouler serré à partir du long côté, réserver env. 1 h au frais, égaliser les extrémités.

Préparation à l’avance:, ,1/2 journée avant. Conserver à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 51 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 8 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.