Salade de poisson aux lentilles

Name: Salade de poisson aux lentilles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Salades, Légumineuses, Légumes / Salades
Ingredients: 2 citrons verts; 250 g des filets de truite fumés; 250 g de lentilles noires (Beluga); 6 dl d' eau , bouillante; 3 oignons fanes; 1 bouquet de coriandre; 3 c.s. d' huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Les lentilles beluga et les filets de truite fumée s’allient merveilleusement bien dans une salade.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 396 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

citrons verts: NaN
des filets de truite fumés: NaN g

de lentilles noires (Beluga): NaN g
d' eau, bouillante: NaN dl

oignons fanes: NaN
de coriandre: NaN bouquet
d' huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

citrons verts
NaN
des filets de truite fumés
NaN g
Rincer les citrons verts sous l’eau très chaude, les éponger, râper le zeste entier et presser tout le jus, mettre les deux dans un saladier. Effilocher les filets de poisson en morceaux, ajouter, mélanger.
de lentilles noires (Beluga)
NaN g
d' eau, bouillante
NaN dl
Cuire les lentilles env. 20 min dans l’eau bouillante en les tenant croquantes, rincer, égoutter, ajouter au poisson.
oignons fanes
NaN
de coriandre
NaN bouquet
d' huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper les oignons fanes en fines rouelles, ciseler finement la coriandre, incorporer avec l’huile aux lentilles, saler, poivrer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 396 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 36 g
Protéine: 29 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.