Darnes de saumon grillées aux légumes

Name: Darnes de saumon grillées aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 4 c.s. d’huile d’olive; 2 gousses d’ail, en tranches; 1 c.s. de sucre brut; 0,5 citron bio, en deux, en tranches; un peu de poivre; 4 darnes de saumon avec la peau (MSC, d’env. 150g); 1 aubergine, en brunoise; 1 poivron rouge, en brunoise; 150 g de céleri-branche avec un peu de fanes, en morceaux; 1 courgette, en brunoise; 0,5 c.c. de sel; un peu de poivre; 0,5 c.c. de sel

Des grillades en bord de mer: ces tranches de saumon peuvent être grillées en même temps que la ratatouille.

Ingrédients

Nombre de personnes

Marinade
4 c.s.	d’ huile d’olive
2	gousses d’ail, en tranches
1 c.s.	de sucre brut
0.5	citron bio, en deux, en tranches
un peu	de poivre
4	darnes de saumon avec la peau (MSC, d’env. 150g)
1	aubergine, en brunoise
1	poivron rouge, en brunoise
150 g	de céleri-branche avec un peu de fanes, en morceaux
1	courgette, en brunoise
0.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre
0.5 c.c.	de sel

Comment c'est fait:

Öl und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren.
Fisch mit der Hälfte der Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren.
Gemüse in die Garschale (siehe Tipp) geben, mit der restlichen Marinade mischen, würzen.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

459

lip

33g

glu

pro

32g

Informations supplémentaires

Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: saler le poisson, poser sur le gril, mettre les légumes sur la plaque de cuisson, faire cuire env. 6 min au-dessus de braises moyennes/à chaleur moyenne (env. 200° C). Retourner de temps en temps.
Outdoorchef: saler le poisson, poser sur le gril, mettre les légumes sur la plaque de cuisson, faire cuire à couvert env. 5 min à chaleur moyenne (env. 250° C). Retourner de temps en temps.
Servir avec: baguette.

Notations

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