Tagliatelles aux tomates au four

Comment c'est fait:

• Mélanger tomates, huile, ail, sucre et vanille, saler, répartir sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Séchage: env. 2.5 h dans le four préchauffé à 110° C (chaleur tournante).
• Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante. Réserver 1 dl d’eau de cuisson, égoutter les pâtes, remettre en casserole. Incorporer la moitié des tomates aux pâtes. Ajouter l’eau de cuisson réservée, rectifier l’assaisonnement. Répartir sur des assiettes, répartir dessus les tomates restantes, parsemer d’origan.