Crêpes à la salade de fenouil

Name: Crêpes à la salade de fenouil
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 50 g de beurre; 200 g de farine; 4 œufs; 4 dl de lait; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 3 fenouils (d’env. 250 g); 1 peperoncino rouge; 2 c.s. de miel liquide; 2 c.s. de jus de citron; 0.25 c.c. de sel; beurre à rôtir

Ces crêpes farcies contiennent une surprise croquante et aigre-douce.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 499 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN g
de farine: NaN g
œufs: NaN
de lait: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

fenouils (d’env. 250 g): NaN
peperoncino rouge: NaN
de miel liquide: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

beurre à rôtir

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de farine
NaN g
œufs
NaN
de lait
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Faire fondre le beurre, ajouter farine, oeufs, lait, sel et poivre, mixer avec le mixeur plongeant, laisser reposer la pâte env. 10 min à couvert.
fenouils (d’env. 250 g)
NaN
peperoncino rouge
NaN
de miel liquide
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Emincer le fenouil à la mandoline en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur, épépiner le peperoncino, hacher finement, mélanger avec le miel et le jus de citron, saler.
beurre à rôtir

Dans une poêle antiadhésive, verser 1/8 de la pâte dans un peu de beurre à rôtir bien chaud de manière à recouvrir le fond. Baisser le feu. Dès que la crêpe se détache du fond, la retourner, terminer la cuisson. Procéder de même avec le reste de la pâte.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 499 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 54 g
Protéine: 17 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.