Soupe froide de petits pois et crostini à la feta
En plein été, on adore une soupe estivale bien fraîche.
Comment c'est fait:
- Ecosser les petits pois, épépiner les peperoncini, hacher grossièrement, faire revenir dans l’huile chaude, mouiller avec l’eau, laisser cuire doucement env. 5 min à couvert.
- Ajouter l’eau et le cube de bouillon. Effeuiller la menthe, ajouter, mixer la soupe, saler, poivrer, réserver env. 10 min au frais.
- Tartiner le pain croustillant de beurre mou, émietter la feta dessus, présenter avec la soupe.
Notations
Voir les appréciations
