Muffins aux abricots

Name: Muffins aux abricots
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 250 g d' abricots , dénoyautés, en morceaux (soit env. 200g); 1 gousse de vanille , fendue dans la longueur et graines; 3 c.s. de sucre brut; 2 c.s. de vin blanc; 1 c.s. de jus de citron; 150 g de farine; 150 g d' amandes mondées moulues; 150 g de sucre; 1 c.c. de poudre à lever; 2 pincées de sel; 3 œufs; 100 g de beurre , fondu; sucre glace pour le décor

Super: lorsque les abricots sont mûrs, c’est l’été et le temps pour des muffins aux abricots.

Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 259 kcal

Végétarien

Ingrédients

d' abricots, dénoyautés, en morceaux (soit env. 200g): NaN g
gousse de vanille, fendue dans la longueur et graines: NaN
de sucre brut: NaN c.s.
de vin blanc: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.

de farine: NaN g
d' amandes mondées moulues: NaN g
de sucre: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de sel: NaN pincées

œufs: NaN
de beurre, fondu: NaN g

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

d' abricots, dénoyautés, en morceaux (soit env. 200g)
NaN g
gousse de vanille, fendue dans la longueur et graines
NaN
de sucre brut
NaN c.s.
de vin blanc
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
Faire cuire doucement env. 5 min à couvert les abricots avec gousse et graines de vanille, cassonade, vin et jus de citron. Oter la gousse, mixer, laisser tiédir un peu.
de farine
NaN g
d' amandes mondées moulues
NaN g
de sucre
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de sel
NaN pincées
Pâte éclair: mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris.
œufs
NaN
de beurre, fondu
NaN g
Incorporer oeufs, beurre et purée d’abricots. Répartir la pâte dans les cavités préparées.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180° C. laisser tiédir un peu, démouler les muffins, laisser refroidir sur une grille. Poudrer de sucre glace.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 259 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 27 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.