Mini-cheesecakes sans gluten

Name: Mini-cheesecakes sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 60 g de biscuits à la cuiller sans gluten (Schär), émiettés finement; 25 g de beurre , fondu, refroidi; 1 citron bio , un peu de zeste râpé et 0.5 c. s. de jus; 200 g de fromage frais allégé (p. ex. Philadelphia Balance); 150 g de yogourt à la grecque nature; 1 c.s. de jus de citron; 3 c.s. de sucre; 0.5 gousse de vanille , fendue dans la longeur, graines; 2 feuilles de gélatine , ramollies env. 5 min dans l’eau froide, essorées; 1 c.s. d’ eau , bouillante; quelques bleuets , pour le décor; quelques groseilles , pour le décor; quelques framboises , pour le décor; feuilles de menthe , pour le décor

Ces tartelettes sans gluten peuvent être réalisées à l’avance.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 163 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de biscuits à la cuiller sans gluten (Schär), émiettés finement: NaN g
de beurre, fondu, refroidi: NaN g
citron bio, un peu de zeste râpé et 0.5 c. s. de jus: NaN

de fromage frais allégé (p. ex. Philadelphia Balance): NaN g
de yogourt à la grecque nature: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.
de sucre: NaN c.s.
gousse de vanille, fendue dans la longeur, graines: NaN
de gélatine, ramollies env. 5 min dans l’eau froide, essorées: NaN feuilles
d’ eau, bouillante: NaN c.s.

bleuets, pour le décor: quelques
groseilles, pour le décor: quelques
framboises, pour le décor: quelques
feuilles de menthe, pour le décor

Et voici comment cela se fait

de biscuits à la cuiller sans gluten (Schär), émiettés finement
NaN g
de beurre, fondu, refroidi
NaN g
citron bio, un peu de zeste râpé et 0.5 c. s. de jus
NaN
Mélanger biscuits, beurre, zeste et jus de citron, répartir dans les cavités préparées, tasser un peu.
de fromage frais allégé (p. ex. Philadelphia Balance)
NaN g
de yogourt à la grecque nature
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
de sucre
NaN c.s.
gousse de vanille, fendue dans la longeur, graines
NaN
de gélatine, ramollies env. 5 min dans l’eau froide, essorées
NaN feuilles
d’ eau, bouillante
NaN c.s.
Mélanger le fromage frais et tous les ingrédients, graines de vanille comprises. Faire fondre la gélatine dans l’eau, mélanger avec 2 c. à soupe de masse au fromage frais, incorporer aussitôt au reste de la masse. Répartir dans les cavités, réserver env. 2 h à couvert au frais.
bleuets, pour le décor
quelques
groseilles, pour le décor
quelques
framboises, pour le décor
quelques
feuilles de menthe, pour le décor

Décorer les mini-cheesecakes avec les baies et la menthe.

Indications

Moule:, ,Pour une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, dont 6 garnies de caissettes en papier

Conservation:, ,env. 2 jours à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 163 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 16 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.