Croquettes de courgettes, dip au fromage de brebis

Name: Croquettes de courgettes, dip au fromage de brebis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Plats familiaux
Ingredients: 120 g de pommes de terre à chair ferme; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 600 g de courgettes; 1 c.c. de sel; 200 g de Salakis nature ( fromage de brebis ); 1 dl de lait; un peu de poivre; 1 bouquet de menthe; 1 œuf frais; 100 g de panko ou de chapelure; 1 c.s. de sambal oelek; huile pour la cuisson

Ces croquettes de courgettes et leur sauce au fromage de brebis font le bonheur de toute la famille.

Mise en place et préparation: 30 min
Temps de repos: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 333 kcal

VégétarienMinceur

Croquettes de courgettes, dip au fromage de brebis

Ingrédients

de pommes de terre à chair ferme: NaN g
oignon: NaN
gousse d’ail: NaN
de courgettes: NaN g
de sel: NaN c.c.

de Salakis nature ( fromage de brebis ): NaN g
de lait: NaN dl
de poivre: un peu
de menthe: NaN bouquet

œuf frais: NaN
de panko ou de chapelure: NaN g
de sambal oelek: NaN c.s.
huile pour la cuisson

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair ferme
NaN g
oignon
NaN
gousse d’ail
NaN
de courgettes
NaN g
de sel
NaN c.c.
Préchauffer le four à 60° C, y glisser un plat et des assiettes. Peler pommes de terre, oignon et ail, passer à la râpe à rösti dans un grand bol avec les courgettes, saler, mélanger, laisser dégorger env. 20 minutes.
de Salakis nature ( fromage de brebis )
NaN g
de lait
NaN dl
de poivre
un peu
de menthe
NaN bouquet
Mixer le fromage et le lait, poivrer. Couper grossièrement la menthe, incorporer. Réserver le dip au fromage de brebis.
œuf frais
NaN
de panko ou de chapelure
NaN g
de sambal oelek
NaN c.s.
huile pour la cuisson

Essorer les légumes dans une passoire, éponger, remettre dans le grand bol. Incorporer aux courgettes œuf, panko et sambal oelek, façonner 8 croquettes. Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire dorer les croquettes par portions, env. 4 min sur chaque face, retirer, garder en attente au chaud. Servir avec le dip au fromage de brebis.

Indications

Pour, ,8 pièces

Suggestion:, ,remplacer la menthe par de la coriandre.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 333 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 27 g
Protéine: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.