Muffins marbrés swirl

Name: Muffins marbrés swirl
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Plats familiaux, Pour les invités
Ingredients: 100 g de beurre , mou; 120 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 2 œufs; 1 dl de lait; 150 g de farine; 0.5 c.c. de poudre à lever; 0.25 c.c. de bicarbonate de soude; 100 g de chocolat noir (env. 64 %); 1.5 c.s. de lait; 0.25 c.c. de bicarbonate de soude

Ces jolis muffins marbrés sont de vrais petits chefs-d’œuvre. Leur secret tient dans le dressage, et naturellement, nous le partageons volontiers avec vous.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 214 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de sel: NaN pincée
œufs: NaN
de lait: NaN dl

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de bicarbonate de soude: NaN c.c.

de chocolat noir (env. 64 %): NaN g
de lait: NaN c.s.
de bicarbonate de soude: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
de lait
NaN dl
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, ajouter sucre, sucre vanillé et sel, incorporer avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse. Incorporer le lait.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de bicarbonate de soude
NaN c.c.
Mélanger farine, poudre à lever et bicarbonate de soude, incorporer à la pâte, diviser en 2 portions.
de chocolat noir (env. 64 %)
NaN g
de lait
NaN c.s.
de bicarbonate de soude
NaN c.c.
Hacher finement le chocolat, mettre dans un bol à parois minces, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat, lisser, incorporer à la moitié de la pâte avec le lait et le bicarbonate de soude. Remplir deux poches à dresser jetables et couper une grosse pointe sur chacune. Dresser au centre des cavités la pâte foncée en alternant avec la pâte claire, jusqu’à épuisement de la pâte (env. 6 couches).
Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler.

Indications

Moule:, ,Pour une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, dont 8 graissées et farinées

Suggestion:, ,à défaut de poches à dresser, alterner une cuillerée à café de chaque pâte dans les cavités.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 214 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 23 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.