Tarte au fromage frais et broccolini

Name: Tarte au fromage frais et broccolini
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 abaisse de pâte à gâteau à l’épeautre (Ø env. 32 cm); 3 c.s. de chapelure; 500 g de mascarpone; 250 g de ricotta; 2 œufs; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. d’ huile d’olive; 200 g de broccolini (Bimi) ou de brocoli; 3 c.s. de pignons; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Envie de surprendre vos papilles? Cette tarte salée au fromage frais et aux broccolini se prépare en un rien de temps, mais elle impressionne durablement.

Cuisson au four: 30 min
Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 704 kcal

Végétarien

Ingrédients

abaisse de pâte à gâteau à l’épeautre (Ø env. 32 cm): NaN
de chapelure: NaN c.s.

de mascarpone: NaN g
de ricotta: NaN g
œufs: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

d’ huile d’olive: NaN c.s.
de broccolini (Bimi) ou de brocoli: NaN g
de pignons: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

abaisse de pâte à gâteau à l’épeautre (Ø env. 32 cm)
NaN
de chapelure
NaN c.s.
Préchauffer le four à 220°C. Dérouler l’abaisse, la déposer dans le moule avec le papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette. Parsemer de chapelure, mettre env. 15 min au frais. Recouvrir la pâte de papier cuisson, lester avec des légumes secs.
Cuisson à blanc: env. 10 min tout en bas du four. Retirer, ôter le papier et les légumes secs.
de mascarpone
NaN g
de ricotta
NaN g
œufs
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Lisser dans un grand bol mascarpone, ricotta et œufs, saler, poivrer. Répartir sur le fond de pâte.
Finition: env. 20 min tout en bas du four. Retirer, laisser tiédir un peu.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de broccolini (Bimi) ou de brocoli
NaN g
de pignons
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire sauter les broccolini env. 3 min en remuant. Ajouter les pignons, faire sauter env. 2 min en remuant, saler, poivrer. Répartir les broccolini et les pignons sur la tarte, servir tiède.

Indications

Moule:, ,Pour un moule en tôle Ø env. 30 cm

Suggestion:, ,cette tarte est bien meilleure toute fraîche, encore tiède.

Servir avec:, ,salade verte.

Pour, ,6 personnes

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 704 kcal
Énergie: 60 g
Énergie: 24 g
Protéine: 17 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.