Tiramisu aux abricots

Name: Tiramisu aux abricots
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pour les invités, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 1 dl d' eau; 2 c.s. de sucre; 0.5 sachet de sucre vanillé; 800 g d' abricots bien mûrs, dénoyautés, coupés en quatre; 2 œufs frais; 2 jaunes d’œufs frais; 4 c.s. de sucre; 0.5 sachet de sucre vanillé; 500 g de mascarpone; 2 blancs d’œufs frais; 1 pincée de sel; 3 c.s. de liqueur d’abricot ou d’eau; 200 g de macarons aux noisettes; chocolat en poudre pour le décor

Tiramisu aux abricots - un ’Must’ pour tous les amateurs de desserts et les gourmets!

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 540 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

d' eau: NaN dl
de sucre: NaN c.s.
de sucre vanillé: NaN sachet
d' abricots bien mûrs, dénoyautés, coupés en quatre: NaN g

œufs frais: NaN
jaunes d’œufs frais: NaN
de sucre: NaN c.s.
de sucre vanillé: NaN sachet
de mascarpone: NaN g
blancs d’œufs frais: NaN
de sel: NaN pincée

de liqueur d’abricot ou d’eau: NaN c.s.
de macarons aux noisettes: NaN g
chocolat en poudre pour le décor

Et voici comment cela se fait

d' eau
NaN dl
de sucre
NaN c.s.
de sucre vanillé
NaN sachet
d' abricots bien mûrs, dénoyautés, coupés en quatre
NaN g
Porter eau, sucre et sucre vanillé à ébullition. Cuire les abricots env. 5 min à couvert sur feux doux. Filtrer le jus (env. 2 dl), laisser refroidir abricots et jus, réserver quelques abricots à couvert pour le décor.
œufs frais
NaN
jaunes d’œufs frais
NaN
de sucre
NaN c.s.
de sucre vanillé
NaN sachet
de mascarpone
NaN g
blancs d’œufs frais
NaN
de sel
NaN pincée
Mélanger dans un grand bol œufs, jaunes d’œufs, sucre et sucre vanillé, travailler avec les fouets du batteur-mixeur, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone. Battre blancs d’oeufs et sel en neige ferme, incorporer délicatement à l’appareil precedent.
de liqueur d’abricot ou d’eau
NaN c.s.
de macarons aux noisettes
NaN g
chocolat en poudre pour le décor

Aromatiser évent le jus de compote avec la liqueur d’abricot. Imbiber les macarons, alterner dans le plat couches de crème au mascarpone et abricots. Mettre au moins 2 heures au frais. Poudrer de chocolat.

Indications

Remarque:, ,ne pas garder les restes de dessert contenant des oeufs crus.

Pour, ,un plat creux d’env. 2 litres

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 540 kcal
Énergie: 41 g
Énergie: 28 g
Protéine: 11 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.