Empanadillas

Name: Empanadillas
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 200 g de légumes (p. ex. carottes, poivrons, oignons primeurs), en fines lanières; 1 c.s. d'huile d’olive; 1 c.s. de vin blanc; 1 c.s. de câpres, hachées; 5 olives noires dénoyautées, hachées; 1 gousse d’ail, pressée; 2 c.s. de persil, finement hache; 0,25 c.c. de piment de Cayenne; 0,25 c.c. de sel; poivre du moulin; 1 abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm); 1 blanc d’œuf, battu; 1 jaune d’œuf, délayé

Empanadillas - les beignets peuvent être servis tièdes ou froids!

Ingrédients

Nombre de personnes

Farce
200 g	de légumes (p. ex. carottes, poivrons, oignons primeurs), en fines lanières
1 c.s.	d' huile d’olive
1 c.s.	de vin blanc
1 c.s.	de câpres, hachées
5	olives noires dénoyautées, hachées
1	gousse d’ail, pressée
2 c.s.	de persil, finement hache
0.25 c.c.	de piment de Cayenne
0.25 c.c.	de sel
	poivre du moulin
1	abaisse de pâte à gâteau (d’env. 25 x 42 cm)
1	blanc d’œuf, battu
1	jaune d’œuf, délayé

Comment c'est fait:

faire sauter les légumes env. 2 min dans l’huile bien chaude, retirer. Ajouter les autres ingrédients, y compris le poivre du moulin, mélanger, laisser refroidir.
découper dans l’abaisse des disques d’env. Ø 8 cm. Déposer 1 c. à café de farce sur la moitié de chaque disque de pâte. Badigeonner de blanc d’oeuf l’autre moitié, rabattre la pâte sur la farce, appuyer légèrement, dorer au jaune d’oeuf.
Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200 °C.

Informations supplémentaires

Suggestion: servir les empanadillas tièdes ou froids.
Pour gagner du temps: préparer la farce 1 jour à l’avance, garder à couvert au réfrigérateur.

Notations

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