Salade de brocoli aux scampis

Name: Salade de brocoli aux scampis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 1 kg de brocoli; 0.5 c.c. de sel; 3 c.s. de jus de citron; 6 c.s. d’ huile; 1 c.c. de miel liquide; 1 c.c. de curry; 1 c.s. de feuilles de mélisse , finement hachées; un peu de tabasco; sel , selon goût; 8 queues de scampis crus , décortiquées jusqu’à la nageoire caudale; 5 c.s. de noix de coco râpée; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin; beurre à rôtir; 1 mangue , épluchée, en tranches

Salade de broccoli aux scampis - délicieux et savoureux également avec des crevettes géantes

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Sans gluten

Ingrédients

de brocoli: NaN kg
de sel: NaN c.c.

de jus de citron: NaN c.s.
d’ huile: NaN c.s.
de miel liquide: NaN c.c.
de curry: NaN c.c.
de feuilles de mélisse, finement hachées: NaN c.s.
de tabasco: un peu
sel, selon goût

queues de scampis crus , décortiquées jusqu’à la nageoire caudale: NaN
de noix de coco râpée: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre du moulin: un peu
beurre à rôtir
mangue, épluchée, en tranches: NaN

Et voici comment cela se fait

de brocoli
NaN kg
de sel
NaN c.c.
défaire le brocoli en petits bouquets, couper les tiges en fines tranches, cuire env. 7 min au panier-vapeur en tenant croquant, saler.
de jus de citron
NaN c.s.
d’ huile
NaN c.s.
de miel liquide
NaN c.c.
de curry
NaN c.c.
de feuilles de mélisse, finement hachées
NaN c.s.
de tabasco
un peu
sel, selon goût

mélanger tous les ingrédients, saler, mélanger avec le brocoli encore chaud.
queues de scampis crus , décortiquées jusqu’à la nageoire caudale
NaN
de noix de coco râpée
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre du moulin
un peu
beurre à rôtir

mangue, épluchée, en tranches
NaN
retirer le boyau à l’aide d’une pincette, passer les scampis sous l’eau froide. Mélanger noix de coco, sel et poivre, y tourner les scampis, bien appuyer sur la panure pour la faire tenir. Faire revenir les scampis env. 2 min dans le beurre à rôtir bien chaud.

Indications

Présentation:, ,répartir brocoli et tranches de mangue sur les assiettes, dresser les scampis dessus.

Suggestion:, ,remplacer les scampis par 12 crevettes géantes.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.