Salade de riz citronné aux crevettes

Name: Salade de riz citronné aux crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Riz, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 300 g de riz longs grains (p. ex. basmati); env. 2 l d’ eau; env. 3 tiges de citronnelle , en morceaux; 1 c.s. de sel; 1 poivron vert , pelé (au couteau économe), en lanières; 2 citrons verts , env. 1 dl de jus; 3 c.s. d’ huile de tournesol; poivre du moulin; env. 16 queues de crevettes crues non décortiquées, puis décortiquées en laissant la nageoire caudale; huile pour la cuisson; 0.5 citron vert , jus; 0.5 c.c. de sel; poivre citronné; 0.5 citron vert en quartiers, pour le décor; feuilles de coriandre , pour le décor

Salade de riz citronné aux crevettes - idéal avec du riz longs grains (basmati ou parboiled)

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

de riz longs grains (p. ex. basmati): NaN g
d’ eau: env.NaN l
de citronnelle, en morceaux: env.NaN tiges
de sel: NaN c.s.
poivron vert , pelé (au couteau économe), en lanières: NaN

citrons verts, env. 1 dl de jus: NaN
d’ huile de tournesol: NaN c.s.
poivre du moulin

queues de crevettes crues non décortiquées, puis décortiquées en laissant la nageoire caudale: env.NaN
huile pour la cuisson
citron vert, jus: NaN
de sel: NaN c.c.
poivre citronné
citron vert en quartiers, pour le décor: NaN
feuilles de coriandre, pour le décor

Et voici comment cela se fait

de riz longs grains (p. ex. basmati)
NaN g
d’ eau
env.NaN l
de citronnelle, en morceaux
env.NaN tiges
de sel
NaN c.s.
poivron vert , pelé (au couteau économe), en lanières
NaN
Laver le riz dans une passoire sous l’eau courante jusqu’à ce que l’eau soit claire, bien égoutter. Porter l’eau à ébullition avec la citronnelle, saler, cuire le riz en le tenant croquant. Retirer la citronnelle. Ajouter le poivron, cuire env. 1 minute. Égoutter le riz, rafraîchir sous l’eau froide.
citrons verts, env. 1 dl de jus
NaN
d’ huile de tournesol
NaN c.s.
poivre du moulin

Mélanger tous les ingrédients, mélanger la sauce avec le riz.
queues de crevettes crues non décortiquées, puis décortiquées en laissant la nageoire caudale
env.NaN
huile pour la cuisson

citron vert, jus
NaN
de sel
NaN c.c.
poivre citronné

citron vert en quartiers, pour le décor
NaN
feuilles de coriandre, pour le décor

Passer les crevettes sous l’eau froide, éponger avec du papier absorbant. Faire revenir dans une poêle env. 3 min dans l’huile bien chaude, arroser avec le jus de limette, saler, poivrer. Mélanger les crevettes avec la salade de riz, décorer.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.