Soupe aux nouilles (Pho bo)

Name: Soupe aux nouilles (Pho bo)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Viande
Ingredients: 2 l de bouillon de bœuf; 3 cm de gingembre frais; 3 étoiles de badiane; 1 petit bâton de cannelle; quelques gouttes de tabasco rouge; 250 g de nouilles de riz; eau salée; 3 oignons fanes; 350 g de romsteck; 100 g de pousses de soja; 2 de piments rouges; 1 citron vert; quelques de pluches de coriandre; quelques de feuilles de menthe

Soupe aux nouilles (Pho bo) - soupe vietnamienne, délicieuse avec de la viande de boeuf!

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -

sans lactose

Ingrédients

de bouillon de bœuf: NaN l
de gingembre frais: NaN cm
étoiles de badiane: NaN
petit bâton de cannelle: NaN
de tabasco rouge: quelques gouttes

de nouilles de riz: NaN g
eau salée

oignons fanes: NaN
de romsteck: NaN g
de pousses de soja: NaN g
de piments rouges: NaN
citron vert: NaN

de pluches de coriandre: quelques
de feuilles de menthe: quelques

Et voici comment cela se fait

de bouillon de bœuf
NaN l
de gingembre frais
NaN cm
étoiles de badiane
NaN
petit bâton de cannelle
NaN
de tabasco rouge
quelques gouttes
Verser le bouillon dans une casserole, porter à ébullition. Baisser le feu, éplucher le gingembre, le couper en lamelles, ajouter l'anis et la cannelle, laisser mijoter env. 30 min. Saler et poivrer la soupe avec du Tabasco.
de nouilles de riz
NaN g
eau salée

Mettre les nouilles de riz dans un grand bol, verser de l'eau bouillante dessus, laisser pocher env. 10 min, rincer sous l'eau froide, égoutter.
oignons fanes
NaN
de romsteck
NaN g
de pousses de soja
NaN g
de piments rouges
NaN
citron vert
NaN
Couper les oignons fanes en biais avec les fanes en rouelles. Couper la viande en fines tranches, enrouler légèrement les tranches de viande. Epépiner les piments, les couper en rouelles, rincer le citron vert à l'eau chaude, le couper en quartiers.
de pluches de coriandre
quelques
de feuilles de menthe
quelques
Porter à nouveau la soupe à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter les oignons botte et les pousses de soja env. 1 min. Répartir les nouilles avec les piments dans des bols à soupe, arroser avec la soupe bouillante. Répartir les rouleaux de viande par-dessus, parsemer de feuilles de coriandre et de feuilles de menthe. Servir à part les quartiers de citron vert.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.