Lasagnes aux légumes et au curry vert

Name: Lasagnes aux légumes et au curry vert
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 3.5 c.s. de farine; 4 dl de lait de coco; 2 dl de lait; 0.5 c.c. de sel; poivre du moulin; 1.2 kg de légumes de saison mélangés (p. ex. carottes, choux-pommes, courgettes), en tranches fines; 1 c.s. de pâte de curry verte (voir remarque); huile pour la cuisson; 1 c.c. de sel; 2 abaisses rectangulaires de pâte fraïche (d.env.. 56 x 16 cm); env. 1 c.s. de beurre , mou; 2 c.s. de noix de coco , râpée; noisettes de beurre

Lasagnes aux légumes et au curry vert - une note asiatique: racé, épicé et bien relevé

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 20 min
Gratinage: 15 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN c.s.
de lait de coco: NaN dl
de lait: NaN dl
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

de légumes de saison mélangés (p. ex. carottes, choux-pommes, courgettes), en tranches fines: NaN kg
de pâte de curry verte (voir remarque): NaN c.s.
huile pour la cuisson
de sel: NaN c.c.

abaisses rectangulaires de pâte fraïche (d.env.. 56 x 16 cm): NaN
de beurre, mou: env.NaN c.s.
de noix de coco, râpée: NaN c.s.
noisettes de beurre

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN c.s.
de lait de coco
NaN dl
de lait
NaN dl
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

Dans une casserole, lisser au fouet la farine avec un peu de lait de coco. Ajouter le reste du liquide, porter à ébullition en remuant. Réduire la chaleur, laisser cuire à feux doux env. 10 min en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une sauce veloutée, saler, poivrer.
de légumes de saison mélangés (p. ex. carottes, choux-pommes, courgettes), en tranches fines
NaN kg
de pâte de curry verte (voir remarque)
NaN c.s.
huile pour la cuisson

de sel
NaN c.c.
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les légumes par portions dans l’huile bien chaude avec un peu de pâte de curry, retirer, saler.
abaisses rectangulaires de pâte fraïche (d.env.. 56 x 16 cm)
NaN
de beurre, mou
env.NaN c.s.
de noix de coco, râpée
NaN c.s.
noisettes de beurre

partager les abaisses de pâte dans la largeur. Partager en plus une feuille de pâte dans la longueur pour le couvercle. Répartir env. 1/3 de la sauce au lait de coco sur le fond du moule, couvrir avec une feuille de pâte, masquer avec 1/3 de la farce de légumes. Procéder de même jusqu’à épuisement des ingrédients. Couvrir avec les deux bandes de pâte pour le couvercle, badigeonner de beurre ou de margarine, couvrir le moule avec une feuille d’alu.

Indications

Moule:, ,pour le moule à lasagnes de 2.5 litres, graissé

Cuisson/Finition:, ,env. 20 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Retirer le moule, enlever la feuille. Éparpiller la noix de coco râpée, parsemer de noisettes de beurre ou de margarine. Faire gratiner les lasagnes env. 15 min à 240°C.

Remarques:, ,– La pâte de curry verte est fabriquée avec des piments verts, différentes épices et de la pâte de crabe. Cette pâte très relevée est vendue dans les grandes surfaces et dans les magasins de spécialités asiatiques. – Remplacer la pâte fraîche par env. 16 lasagnes blanches cuites al dente.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.