Fricadelles

Name: Fricadelles
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Viande
Ingredients: 500 g de viande hachée (bœuf et porc); 1 oignon , finement haché; 1 œuf , légèrement battu; env. 5 c.s. de chapelure; 0.75 c.c. de sel; poivre du moulin; beurre à rôtir; 1 c.s. de moutarde; 2 c.s. de mayonnaise light; 180 g de yogourt nature; 100 g de demi-crème acidulée; 0.5 c.c. de paprika; 1 oignon , finement haché; 3 c.s. de persil , finement haché; 1 bouquet de ciboulette , finement hachée; sel , selon goût; poivre , selon goût; 1 kg pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , cuites du jour, pelées, en tranches

Fricadelles (facile) - boulettes de viande hachée et salade de pommes de terre, recette de nos grand-mères!

Mise en place et préparation: 35 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 634 kcal

Ingrédients

de viande hachée (bœuf et porc): NaN g
oignon, finement haché: NaN
œuf, légèrement battu: NaN
de chapelure: env.NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

beurre à rôtir

de moutarde: NaN c.s.
de mayonnaise light: NaN c.s.
de yogourt nature: NaN g
de demi-crème acidulée: NaN g
de paprika: NaN c.c.
oignon, finement haché: NaN
de persil, finement haché: NaN c.s.
de ciboulette, finement hachée: NaN bouquet
sel, selon goût
poivre, selon goût

pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , cuites du jour, pelées, en tranches: NaN kg

Et voici comment cela se fait

de viande hachée (bœuf et porc)
NaN g
oignon, finement haché
NaN
œuf, légèrement battu
NaN
de chapelure
env.NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

Bien mélanger la viande et tous les ingrédients, y compris le poivre, dans une terrine, travailler un court instant à la main. Réserver env. 30 min à couvert au frais.
beurre à rôtir

Partager en 12 portions, façonner en boulettes, aplatir légèrement. Bien chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les fricadelles sur feu moyen env. 4 min sur chaque face. Réserver au chaud.
de moutarde
NaN c.s.
de mayonnaise light
NaN c.s.
de yogourt nature
NaN g
de demi-crème acidulée
NaN g
de paprika
NaN c.c.
oignon, finement haché
NaN
de persil, finement haché
NaN c.s.
de ciboulette, finement hachée
NaN bouquet
sel, selon goût

poivre, selon goût

Bien mélanger moutarde avec tous les ingrédients dans un saladier, saler et poivrer la sauce.
pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , cuites du jour, pelées, en tranches
NaN kg
Ajouter les pommes de terre dans la sauce, mélanger délicatement, présenter avec les fricadelles.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 634 kcal
Énergie: 28 g
Énergie: 58 g
Protéine: 34 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.