Filet de saumon aux légumes
Pour donner une note méditerranéenne au saumon, accompagnez-le de courgettes et de fromage frais, puis enfournez-le dans des papillotes.
Comment c'est fait:
- Étaler les filets sur un plat, saler et poivrer sur les deux faces, masquer une face de fromage frais.
- Ranger les lanières de courgettes côte à côte sur une moitié du papier, saler, poivrer. Poser le poisson, côté fromage en-dessous, sur le lit de courgettes.
- Mettre 1 tranche de citron sur chaque filet, rabattre par-dessus les lanières de courgettes. Pour fermer la papillote, rabattre le papier sur le poisson, sans serrer. Replier les bords plusieurs fois, maintenir éventuellement avec des trombones. Poser les papillotes sur la plaque.
Informations supplémentaires
- Cuisson: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Au moment de servir, fendre le dessus des papillotes avec des ciseaux, retirer les trombones.
- Servir avec: pommes vapeur ou riz.
Notations
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