Soupe de concombre froide

Name: Soupe de concombre froide
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Soupe, Entrée, Plat principal
Ingredients: 2 concombres; 1 gousse d’ail; 3 dl de babeurre; 1 c.c. de sambal oelek; 1 c.c. c. c. de jus de citron; 2 brins de coriandre; 0,75 c.c. de c. c. de sel; un peu de poivre; 3 brins de coriandre; 50 g de beurre, mou; 0,25 c.c. de sambal oelek; 1 pincée de sel; 150 g de pain (p. ex. Pagnol)

Idéale pour les chaudes journées estivales, cette soupe de concombre se déguste froide.

Ingrédients

Nombre de personnes

2	concombres
1	gousse d’ail
3 dl	de babeurre
1 c.c.	de sambal oelek
1 c.c.	c. c. de jus de citron
2 brins	de coriandre
0.75 c.c.	de c. c. de sel
un peu	de poivre
3 brins	de coriandre
50 g	de beurre, mou
0.25 c.c.	de sambal oelek
1 pincée	de sel
150 g	de pain (p. ex. Pagnol)

Comment c'est fait:

Mixer finement dans le bol-mixeur le concombre et tous les ingrédients, saler, poivrer. Réserver env. 1 heure à couvert au frais.
Mélanger le beurre et les épices dans un petit bol, tartiner le pain, partager les tranches en diagonale. Au moment de servir, remuer la soupe encore une fois, décorer. Présenter avec les toasts.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

179

lip

glu

20g

pro

Informations supplémentaires

Pour: env. 1 litre

Notations

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