Tartelettes aux mûres

Name: Tartelettes aux mûres
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 115 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 200 g de farine; 1 pincée de sel; 80 g de sucre; 1 citron bio , moitié du zeste râpé; 120 g de beurre , en morceaux, froid; 1 petit œuf; 2 œufs; 2 c.s. de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 80 g de noisettes moulues; 4 c.s. de crème fraîche; 400 g de mûres ou de groseilles à maquereau

Allez à la cueillette des mûres et faites ensuite ces délicieux petits gâteaux aux mûres.

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 35 min
Mise au frais: 45 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 387 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN g
citron bio, moitié du zeste râpé: NaN

de beurre, en morceaux, froid: NaN g

petit œuf: NaN

œufs: NaN
de sucre: NaN c.s.
de sucre vanillé: NaN sachet

de noisettes moulues: NaN g
de crème fraîche: NaN c.s.

de mûres ou de groseilles à maquereau: NaN g

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN g
citron bio, moitié du zeste râpé
NaN
Mélanger dans un bol farine, sel, sucre et zeste de citron.
de beurre, en morceaux, froid
NaN g
Ajouter le beurre, travailler à la main pour obtenir une masse grumeleuse (voir «Tour de main»).
petit œuf
NaN
Ajouter l’oeuf, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir, réserver env. 30 min à couvert au frais.
œufs
NaN
de sucre
NaN c.s.
de sucre vanillé
NaN sachet
Travailler oeufs, sucre et sucre vanillé avec les fouets du batteur électrique jusqu’à ce que la masse blanchisse.
de noisettes moulues
NaN g
de crème fraîche
NaN c.s.
Ajouter noisettes et crème fraîche, continuer à travailler un instant.
de mûres ou de groseilles à maquereau
NaN g
Répartir la garniture et les baies dans les petits fonds préparés.

Indications

Conservation:, ,ces tartelettes sont bien meilleures fraîches.

Moule:, ,Pour 8 petits moules Ø env.10 cm, graissés et farinés

Tour de main:, ,travailler du bout des doigts la farine et le beurre jusqu’à obtenir une pâte uniformément grumeleuse.

Façonnage:, ,abaisser la pâte sur env. 3mm d’épaisseur sur un peu de farine. Découper 8 rondelles Ø env.12cm avec un emporte-pièce dentelé, foncer les petits moules, piquer généreusement à la fourchette, réserver env.15 min au frais.

Pour gagner du temps:, ,utiliser 2 rouleaux de pâte brisée IDEE Betty Bossi en vente dans les magasins Coop.

Cuisson:, ,env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 387 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 36 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.