Crêpes aux groseilles à maquereau

Comment c'est fait:

• Mixer dans un bol à bec verseur la farine et tous les ingrédients jusqu’au beurre compris. Laisser reposer env. 30 min à couvert.
• Porter à ébullition groseilles, beurre et sucre, laisser mijoter env. 3 min à couvert.
• Bien chauffer un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Recouvrir le fond de la poêle d’une fine couche de pâte. Baisser le feu. Dès que la crêpe se détache du fond, la retourner, terminer la cuisson. Répartir dessus un peu de compote, plier la crêpe en quatre. Procéder de même avec le reste de pâte.
• Mélanger le sucre et la cannelle, parsemer.