Kouglof à la pastèque

Name: Kouglof à la pastèque
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 500 g de pastèque , épépinée, en morceaux (soit env. 300 g); 2 c.s. de sucre; 1 c.c. de gingembre , râpé finement; 2 œufs; 150 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 2 dl d’ huile non pressée à froid (par ex. huile de tournesol ou d’olive); 1 citron bio , zeste râpé et 2 cs de jus; 400 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; sucre glace pour le décor

Jamais, nous n’aurions cru qu’il était possible de faire de la pâtisserie avec des pastèques. C’est une recette sans beurre, on le remplace par de l’huile d’olive et des pastèques.

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 261 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

de pastèque, épépinée, en morceaux (soit env. 300 g): NaN g
de sucre: NaN c.s.
de gingembre, râpé finement: NaN c.c.

œufs: NaN
de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de sel: NaN pincée
d’ huile non pressée à froid (par ex. huile de tournesol ou d’olive): NaN dl
citron bio, zeste râpé et 2 cs de jus: NaN

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de pastèque, épépinée, en morceaux (soit env. 300 g)
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de gingembre, râpé finement
NaN c.c.
Mixer la pastèque avec le sucre et le gingembre, réserver.
œufs
NaN
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de sel
NaN pincée
d’ huile non pressée à froid (par ex. huile de tournesol ou d’olive)
NaN dl
citron bio, zeste râpé et 2 cs de jus
NaN
Travailler dans un bol oeufs, sucre, sucre vanillé et sel avec les fouets du batteur-mixeur, jusqu’à ce que l’appareil soit mousseux. Incorporer l’huile, d’abord goutte à goutte, puis en filet. Incorporer la purée de pastèque ainsi que le zeste et le jus de citron.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
sucre glace pour le décor

Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la masse, verser dans le moule préparé.

Indications

Moule:, ,Pour un moule à kouglof d’env. 2 litres, graissé et fariné

Cuisson:, ,env. 1 h dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler sur une grille, laisser refroidir. Poudrer de sucre glace.

Conservation:, ,env. 3 jours, enveloppé dans une feuille.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 261 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 31 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.