Le gâteau aux poires de Betty Bossi

Name: Le gâteau aux poires de Betty Bossi
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 4 poires , pelées, coeur évidé, en morceaux (soit env. 250 g); 2 c.c. de jus de citron; 1 c.s. d’ eau; 50 g de beurre , mou; 150 g de sucre; 1 pincée de sel; 2 œufs; 1 citron bio , zeste râpé; 250 g de noisettes moulues; 100 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; 4 poires , pelées, coeur évidé, coupées en deux; 1.5 c.s. sucre; 100 g de confiture d’abricots; 1 c.s. d’ eau

Merci pour les fleurs!

Mise en place et préparation: 1 h
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 463 kcal

Végétarien

Ingrédients

poires, pelées, coeur évidé, en morceaux (soit env. 250 g): NaN
de jus de citron: NaN c.c.
d’ eau: NaN c.s.

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN

citron bio, zeste râpé: NaN
de noisettes moulues: NaN g
de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

poires, pelées, coeur évidé, coupées en deux: NaN
sucre: NaN c.s.

de confiture d’abricots: NaN g
d’ eau: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

poires, pelées, coeur évidé, en morceaux (soit env. 250 g)
NaN
de jus de citron
NaN c.c.
d’ eau
NaN c.s.
Faire cuire poires, jus de citron et eau env. 10 min à couvert sur feu doux, mixer, laisser refroidir.
de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Ajouter les oeufs, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse.
citron bio, zeste râpé
NaN
de noisettes moulues
NaN g
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Incorporer zeste de citron, purée de poires et noisettes. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la pâte, remplir le moule préparé.
poires, pelées, coeur évidé, coupées en deux
NaN
sucre
NaN c.s.
Pratiquer de très fines entailles dans les demi-poires, mais sans les fendre complètement, répartir sur la pâte, saupou- drer de sucre. Cuisson: env. 1 h dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, faire glisser sur une grille, laisser refroidir.
de confiture d’abricots
NaN g
d’ eau
NaN c.s.
Faire chauffer la confiture d’abricots et l’eau dans une petite casserole, passer au tamis, abricoter le gâteau aux poires.

Indications

Moule:, ,Pour le «moule en rosette» ou un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

Conservation:, ,enveloppé dans du film alimentaire, env. 4 jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 463 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 50 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.