Cookies aux canneberges sans gluten

Name: Cookies aux canneberges sans gluten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 177 min
Yield: 15 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 125 g de beurre , mou; 125 g de sucre; 1 pincée de sel; 1 œuf frais; 250 g de farine sans gluten (Schär); 40 g de canneberges séchées , hachées finement; 1 orange bio , zeste râpé et 1 ou 2 c. s. de jus; 200 g de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia); 50 g de sucre glace; 40 g de canneberges séchées , hachées finement; 1 orange bio , moitié du zeste râpé; sucre glace pour le décor

Ces cookies en sandwich sans gluten sont croustillants dessus et dessous et crémeux à l’intérieur, simplement irrésistibles!

Mise en place et préparation: 45 min
Cuisson au four: 12 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par pièce: 222 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œuf frais: NaN
de farine sans gluten (Schär): NaN g
de canneberges séchées, hachées finement: NaN g
orange bio, zeste râpé et 1 ou 2 c. s. de jus: NaN

de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia): NaN g
de sucre glace: NaN g
de canneberges séchées, hachées finement: NaN g
orange bio, moitié du zeste râpé: NaN
sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œuf frais
NaN
de farine sans gluten (Schär)
NaN g
de canneberges séchées, hachées finement
NaN g
orange bio, zeste râpé et 1 ou 2 c. s. de jus
NaN
Mettre le beurre dans un grand bol, ajouter sucre, sel et oeuf, travailler avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse blanchisse. Incorporer farine, canneberges, zeste et jus d’orange. Glisser la pâte dans un sachet en plastique, aplatir, mettre env. 1.5 h au frais ou env. 20 min au congélateur. Abaisser la pâte par portions à 7 mm d’épaisseur entre deux sachets en plastique fendus. Découper à l’emporte-pièce des rondelles Ø env. 5 cm, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, mettre env. 30 min au frais. Cuisson: env. 12 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir sur une grille.
de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia)
NaN g
de sucre glace
NaN g
de canneberges séchées, hachées finement
NaN g
orange bio, moitié du zeste râpé
NaN
sucre glace pour le décor

Bien mélanger fromage frais, sucre glace, canneberges et zeste d’orange, répartir sur la moitié des cookies. Poser dessus les autres cookies, appuyer légèrement. Poudrer de sucre glace.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 222 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 31 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.