Tresse myrtilles-séré

Name: Tresse myrtilles-séré
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 205 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Fruits, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Plats familiaux, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 500 g de farine pour tresse; 4 c.s. de sucre; 1.5 c.c. de sel; 0.5 cube de levure (env. 20 g); 70 g de beurre; 250 g de séré maigre; 1 dl d’ eau; 1 citron bio; 350 g de myrtilles surgelées; 4 c.s. de sucre; 2 c.s. de jus de citron

Cette tresse aux myrtilles est merveilleusement fruitée et en plus impressionnante.

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 55 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 267 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine pour tresse: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de levure (env. 20 g): NaN cube
de beurre: NaN g
de séré maigre: NaN g
d’ eau: NaN dl
citron bio: NaN

de myrtilles surgelées: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine pour tresse
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de levure (env. 20 g)
NaN cube
de beurre
NaN g
de séré maigre
NaN g
d’ eau
NaN dl
citron bio
NaN
Mélanger dans un grand bol farine, sucre et sel. Émietter la levure, incorporer. Couper le beurre en morceaux, ajouter avec le séré et l’eau. Ajouter la moitié du zeste de citron râpé, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1½ h à couvert à température ambiante.
de myrtilles surgelées
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
Dans une casserole, porter à ébullition myrtilles, sucre et jus de citron. Baisser le feu, faire réduire de moitié à découvert (soit env. 180 g), jusqu’à ce que la masse épaississe, laisser refroidir.
Abaisser la pâte au rouleau sur un peu de farine en un rectangle d’env. 25 × 40 cm, tartiner avec la masse aux myrtilles. Enrouler serré à partir d’un petit côté. Partager le rouleau en deux dans la longueur, torsader les deux moitiés, déposer dans le moule chemisé. Laisser lever encore la tresse env. 30 min à couvert. Préchauffer le four à 200°C.
Cuisson: env. 55 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir la tresse sur une grille.

Indications

Moule:, ,Pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Remarque:, ,encore meilleure toute fraîche et tiède.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 267 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 33 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.