Knödels aux pruneaux

Name: Knödels aux pruneaux
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits, Pommes de terre
Ingredients: 150 g de pain mi-blanc de la veille ou de chapelure; 80 g de beurre; 2 c.s. de sucre; 600 g de pommes de terre à chair farineuse; eau , bouillante; 40 g de beurre; 1 œuf frais; 140 g de farine; 2 c.s. de sucre; 0.25 c.c. de sel; 12 pruneaux; eau , bouillante; sucre glace pour saupoudrer

Croustillants en surface et moelleux à cœur: ces knödels aux pruneaux plairont sûrement à tous, petits et grands!

Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 223 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pain mi-blanc de la veille ou de chapelure: NaN g
de beurre: NaN g
de sucre: NaN c.s.

de pommes de terre à chair farineuse: NaN g
eau, bouillante
de beurre: NaN g
œuf frais: NaN
de farine: NaN g
de sucre: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

pruneaux: NaN
eau, bouillante
sucre glace pour saupoudrer

Et voici comment cela se fait

de pain mi-blanc de la veille ou de chapelure
NaN g
de beurre
NaN g
de sucre
NaN c.s.
Couper le pain en morceaux, le moudre au hachoir électrique ou le hacher finement. Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire dorer le pain moulu avec le sucre sur feu moyen en remuant de temps en temps, réserver.
de pommes de terre à chair farineuse
NaN g
eau, bouillante

de beurre
NaN g
œuf frais
NaN
de farine
NaN g
de sucre
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Cuire les pommes de terre, sans les peler, env. 20 min à découvert dans l'eau bouillante. Les égoutter et les peler encore chaudes, puis les passer à la moulinette dans un grand bol. Couper le beurre en morceaux et l'incorporer à la purée encore chaude. Battre l'œuf, l'ajouter avec farine, sucre et sel, rassembler en pâte lisse et molle.
pruneaux
NaN
eau, bouillante

sucre glace pour saupoudrer

Fendre les pruneaux dans la longueur sur un seul côté, dénoyauter. Diviser la pâte en 12 portions, aplatir un peu. Poser un pruneau sur chaque portion de pâte, entourer de pâte et façonner des boules avec les mains farinées. Faire pocher les knödels env. 15 min par portions dans l'eau frémissante. Les retirer avec une écumoire et les passer dans l'enrobage réservé, saupoudrer de sucre glace.

Indications

Pour, ,12 pièces

Servir avec:, ,compote de pruneaux.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 223 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 31 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.