Soupe de melon au poulet

Name: Soupe de melon au poulet
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Volaille, Fruits
Ingredients: 1 melon Galia (env. 800g); 2 dl de lait de coco; 2 c.s. de jus de citron; 2 étoiles de badiane; 1 c.s. de gingembre frais, en lamelles; 4 brins de coriandre , selon goût; 1 blanc de poulet (env. 120 g), en lanières; 0.5 petit piment rouge , en rouelles, épépiné; 0.5 c.c. de sel; 1 dl de demi-crème , légèrement fouettée; rouelles de piment , pour le décor; lanières de gingembre , pour le décor; évent. étoile de badiane , pour le décor

Soupe de melon au poulet - de préférence avec du melon à chair verte ou blanche

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Sans gluten

Ingrédients

melon Galia (env. 800g): NaN
de lait de coco: NaN dl
de jus de citron: NaN c.s.
étoiles de badiane: NaN
de gingembre frais, en lamelles: NaN c.s.
de coriandre, selon goût: NaN brins
blanc de poulet (env. 120 g), en lanières: NaN
petit piment rouge , en rouelles, épépiné: NaN
de sel: NaN c.c.
de demi-crème, légèrement fouettée: NaN dl
rouelles de piment, pour le décor
lanières de gingembre, pour le décor
étoile de badiane, pour le décor: évent.

Et voici comment cela se fait

melon Galia (env. 800g)
NaN
de lait de coco
NaN dl
de jus de citron
NaN c.s.
étoiles de badiane
NaN
de gingembre frais, en lamelles
NaN c.s.
de coriandre, selon goût
NaN brins
blanc de poulet (env. 120 g), en lanières
NaN
petit piment rouge , en rouelles, épépiné
NaN
de sel
NaN c.c.
de demi-crème, légèrement fouettée
NaN dl
rouelles de piment, pour le décor

lanières de gingembre, pour le décor

étoile de badiane, pour le décor
évent.
partager le melon en deux, épépiner, prélever 12 billes à l’aide d’une cuiller parisienne, réserver à couvert. retirer le reste de chair avec une cuiller, mixer avec le lait de coco et le jus de citron, verser dans une casserole. Ajouter anis étoilé, gingembre et évent. coriandre, porter le tout à ébullition, puis laisser reposer env. 10 min sur la plaque éteinte. Retirer anis et coriandre, ajouter lanières de poulet, piment et sel, donner un bouillon, éloigner du feu, laisser reposer env. 5 min sur la plaque éteinte. Incorporer la crème.

Indications

Présentation:, ,répartir la soupe et les billes de melon dans les assiettes chaudes, décorer.

Suggestion:, ,choisir de préférence un melon à chair verte ou blanche.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.