Quiche céleri-pommes

Name: Quiche céleri-pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Fruits, Viande
Ingredients: 2 dl de cidre (voir «Suggestion»); 300 g de céleri-rave , en quartiers, coupés à la mandoline; 1 dl de lait entier; 1 œuf; 1 c.s. de feuilles de marjolaine , finement hachées; 0.5 c.c. de sel; poivre du moulin; 2 pommes (p.ex . Gala), en quartiers, coupés à la mandoline; 6 tranches de jambon cru , coupé dans la largeur en lanières d’env. 5mm; 1 abaisse de pâte à pizza (d’env. 28 x 38 cm); 1 petite pomme (p.ex. Gala), partagée dans la hauteur, coupée en fines tranches dans la largeur, pour le décor; 1 c.s. de beurre , fondue

Quiche céleri-pommes (facile) - une touche particulière grâce au jambon cru!

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 313 kcal

Ingrédients

de cidre (voir «Suggestion»): NaN dl
de céleri-rave, en quartiers, coupés à la mandoline: NaN g

de lait entier: NaN dl
œuf: NaN
de feuilles de marjolaine, finement hachées: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

pommes (p.ex . Gala), en quartiers, coupés à la mandoline: NaN
de jambon cru, coupé dans la largeur en lanières d’env. 5mm: NaN tranches

abaisse de pâte à pizza (d’env. 28 x 38 cm): NaN

petite pomme (p.ex. Gala), partagée dans la hauteur, coupée en fines tranches dans la largeur, pour le décor: NaN
de beurre, fondue: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de cidre (voir «Suggestion»)
NaN dl
de céleri-rave, en quartiers, coupés à la mandoline
NaN g
Porter le cidre à ébullition, baisser la chaleur. Ajouter le céleri, laisser cuire doucement env. 5 min, laisser refroidir.
de lait entier
NaN dl
œuf
NaN
de feuilles de marjolaine, finement hachées
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

Bien mélanger le lait, l’oeuf et la marjolaine, saler et poivrer.
pommes (p.ex . Gala), en quartiers, coupés à la mandoline
NaN
de jambon cru, coupé dans la largeur en lanières d’env. 5mm
NaN tranches
Incorporer d’abord le céleri avec le liquide de cuisson,puis les pommes et le jambon cru.
abaisse de pâte à pizza (d’env. 28 x 38 cm)
NaN
Foncer le moule graissé avec la pâte à pizza, piquer généreusement à la fourchette. Répartir dessus le mélange céleri-pommes, décorer, badigeonner de beurre.
petite pomme (p.ex. Gala), partagée dans la hauteur, coupée en fines tranches dans la largeur, pour le décor
NaN
de beurre, fondue
NaN c.s.

Indications

Suggestion:, ,remplacer le cidre par du jus de pomme.

Moule:, ,pour le moule à charnière «Quadro» ou un moule à charnière de Ø 26 cm, graissé

Cuisson:, ,10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 240°C. Baisser la chaleur à 200°C,poursuivre la cuisson env. 25 minutes. Retirer, laisser tiédir, enlever le cercle du moule, faire glisser la quiche sur une grille, laisser refroidir.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 313 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 40 g
Protéine: 9 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.