Bûchettes

Name: Bûchettes
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 59 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 120 g de beurre; 120 g de sucre; 1 c.s. de sucre vanillé; 2 œufs; 2 jaunes d’œufs; 2 gouttes de arôme de rhum (facultatif); 2 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 125 g de farine; 1 c.s. de maïzena; 40 g de massepain à modeler rose , finement râpé; 40 g de massepain à modeler vert , finement râpé; 75 g de chocolat blanc; 1 c.s. de sucre glace; 1 dl de crème , fouettée en chantilly; de petits coeurs en sucre pour le décor

Bûchettes - la gourmandise pour les gourmands!

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 24 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 479 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN g

de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN c.s.
œufs: NaN
jaunes d’œufs: NaN
de arôme de rhum (facultatif): NaN gouttes

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée

de farine: NaN g
de maïzena: NaN c.s.

de massepain à modeler rose , finement râpé: NaN g
de massepain à modeler vert , finement râpé: NaN g

de chocolat blanc: NaN g

de sucre glace: NaN c.s.
de crème, fouettée en chantilly: NaN dl
de petits coeurs en sucre pour le décor

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
Dans une terrine, travailler le beurre en pommade.
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN c.s.
œufs
NaN
jaunes d’œufs
NaN
de arôme de rhum (facultatif)
NaN gouttes
Incorporer le sucre et tous les ingrédients, y compris l’arôme de rhum, continuer à travailler, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
Monter les blancs en neige avec le sel. 4
de farine
NaN g
de maïzena
NaN c.s.
Mélanger la farine avec la maïzena,verser en couches successives, en alternant avec les blancs en neige, incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc.
de massepain à modeler rose , finement râpé
NaN g
de massepain à modeler vert , finement râpé
NaN g
Partager la pâte en deux, mélanger une moitié avec le massepain rose et l’au
de chocolat blanc
NaN g
Mettre le chocolat dans un bol à parois minces et faire fondre au bainmarie pas trop chaud, laisser tiédir.
de sucre glace
NaN c.s.
de crème, fouettée en chantilly
NaN dl
de petits coeurs en sucre pour le décor

Incorporer le sucre glace et la crème fouettée, réserver au frais. Mettre la crème dans ne poche à douille cannelée (Ø d’env. 6 mm), dresser sur les bûchettes, décorer.

Indications

Moule:, ,pour un moule à charnière Ø d’env. 22 cm (voir «Suggestion»), graissé

Cuisson:, ,étaler une fine couche de pâte verte d’env. 5 mm d’épaisseur au fond du moule. Faire cuire 4 min dans la moitié supérieure du four préchauffé à 240°C (gril seulement). Retirer, étaler une fine couche de pâte rose d’env. 5 mm d’épaisseur sur la pâte cuite, enfourner à nouveau pour 4 minutes. Procéder de même jusqu’à épuisement des deux pâtes (soit env. 12 fois). Retirer le gâteau, laisser tiédir, enlever le cercle du moule, faire glisser le gâteau sur une grille, laisser refroidir, découper en losanges de 3 x 5 cm.

Suggestion:, ,pour remplir le moule entièrement, doubler la quantité de pâte.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 479 kcal
Énergie: 28 g
Énergie: 49 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.