Figues au vin rouge

Name: Figues au vin rouge
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 745 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 500 g de petits figues fermes, raccourcir évent. la queue; 4 c.s. de vinaigre balsamique; 6 dl de vin rouge (p.ex. merlot); 100 g de sucre; 1 petit bâton de cannelle

Figues au vin rouge (à préparer en septembre) - un dessert génial, par ex. avec du roquefort

Mise en place et préparation: 25 min
Temps de repos: 12 h
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 112 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

de petits figues fermes, raccourcir évent. la queue: NaN g

de vinaigre balsamique: NaN c.s.
de vin rouge (p.ex. merlot): NaN dl
de sucre: NaN g

petit bâton de cannelle: NaN

Et voici comment cela se fait

de petits figues fermes, raccourcir évent. la queue
NaN g
Piquer les figues plusieurs fois avec une aiguille, disposer dans un grand plat à gratin.
de vinaigre balsamique
NaN c.s.
de vin rouge (p.ex. merlot)
NaN dl
de sucre
NaN g
Porter à ébullition le vinaigre et le vin avec le sucre, arroser les figues, laisser refroidir, laisser mariner env. 12 heures à couvert.
petit bâton de cannelle
NaN
Egoutter les figues, recueillir le liquide dans une casserole. Ranger délicatement les figues par couches dans les bocaux ébouillantés. Porter le liquide à ébullition avec la cannelle, baisser la chaleur, laisser cuire env. 10 minutes. Retirer la cannelle, verser le liquide à ras bord dans les bocaux, fermer aussitôt, laisser refroidir sur un linge.

Indications

Conservation:, ,env. 6 mois dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Conserver le bocal entamé au réfrigérateur et consommer rapidement.

Servir avec:, ,viande bouillie, magret de canard froid, foie de veau, comme dessert avec du roquefort ou du vacherin Mont d’Or.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 112 kcal
Énergie: -
Énergie: 19 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.