Cake aux marrons

Name: Cake aux marrons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 250 g de beurre; 150 g de sucre; 1 pincée de sel; 4 œufs; 400 g de farine; 2 c.c. de poudre à lever; 1 dl de lait; 1 pomme (env.150 g), finement râpée; 1 c.c. de jus de citron; 1 c.c. de sucre vanillé; 250 g de marrons au caramel (voir «Remarque»); 2 c.s. de farine; 2 c.s. de kirsch

Cake aux marrons - une spécialité de notre région la plus ensoleillé de Suisse, le Tessin

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 1 h 10 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 311 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.
de lait: NaN dl

pomme (env.150 g), finement râpée: NaN
de jus de citron: NaN c.c.
de sucre vanillé: NaN c.c.

de marrons au caramel (voir «Remarque»): NaN g
de farine: NaN c.s.
de kirsch: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
Travailler le beurre en pommade dans un bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer un oeuf après l’autre, continuer à travailler env. 5 min, jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
de lait
NaN dl
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer en alternant avec le lait.
pomme (env.150 g), finement râpée
NaN
de jus de citron
NaN c.c.
de sucre vanillé
NaN c.c.
Mettre 500 g de pâte dans un bol. Incorporer la pomme, le jus de citron et le sucre vanillé.
de marrons au caramel (voir «Remarque»)
NaN g
de farine
NaN c.s.
de kirsch
NaN c.s.
Egoutter les marrons, recueillir le caramel, hacher grossièrement les marrons, incorporer avec le caramel, la farine et le kirsch au reste de pâte.
Verser la moitié de la pâte à la pomme dans le moule graissé, lisser. Verser la pâte aux marrons, répartir dessus le reste de pâte à la pomme, lisser.
Cuisson: env. 70 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.

Indications

Moule:, ,Pour un moule à cake d’env. 25 cm, graissé

Conservation:, ,ce cake est bien meilleur frais.

Remarque:, ,Les marrons au caramel sont disponibles dans beaucoup de points de vente Coop. Elles n’aiment pas seulement les plats sucrés mais se marient aussi très bien avec le gibier. On peut tout à fait les congeler dans leur emballage. Conservation: env. 6 mois.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 311 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 38 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.