Carpaccio di funghi porcini (carpaccio de bolets)

Name: Carpaccio di funghi porcini (carpaccio de bolets)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de bolets ou de pleurotes du panicaut, en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur; huile pour la cuisson; 1 citron , 1½ c. à soupe de jus; 2.5 c.s. d’ huile de noisette ou huile d’olive; 0.5 bouquet de persil plat . Haché; 1 c.c. de sel marin fin; un peu de poivre

Carpaccio di funghi porcini (carpaccio de bolets) - une entrée géniale!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 113 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Carpaccio di funghi porcini (carpaccio de bolets)

Ingrédients

de bolets ou de pleurotes du panicaut, en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur: NaN g
huile pour la cuisson

citron, 1½ c. à soupe de jus: NaN
d’ huile de noisette ou huile d’olive: NaN c.s.
de persil plat . Haché: NaN bouquet
de sel marin fin: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de bolets ou de pleurotes du panicaut, en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur
NaN g
huile pour la cuisson

Badigeonner les champignons d’un peu d’huile sur chaque face. Bien chauffer une poêle-gril sans revêtement antiadhésif, faire griller les champignons par portions env. 2 min sur chaque face, étaler sur un plat.
citron, 1½ c. à soupe de jus
NaN
d’ huile de noisette ou huile d’olive
NaN c.s.
de persil plat . Haché
NaN bouquet
de sel marin fin
NaN c.c.
de poivre
un peu
Arroser avec le jus de citron et l’huile, éparpiller le persil, saler, poivrer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 113 kcal
Énergie: 10 g
Énergie: 1 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.