Carpaccio di funghi porcini (carpaccio de bolets)

Comment c'est fait:

• Badigeonner les champignons d’un peu d’huile sur chaque face. Bien chauffer une poêle-gril sans revêtement antiadhésif, faire griller les champignons par portions env. 2 min sur chaque face, étaler sur un plat.
• Arroser avec le jus de citron et l’huile, éparpiller le persil, saler, poivrer.