Soupe au bœuf et aux poivrons

Name: Soupe au bœuf et aux poivrons
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 2 poivrons verts; 2 poivrons oranges; 400 g de pommes de terre à chair ferme; 1 c.s. d' huile d’olive; 400 g d' émincé de bœuf; 3 c.s. de concentré de tomate; 1 l de bouillon de bœuf; 0.5 bouquet de livèche; 0.5 c.c. de paprika; sel , poivre

En automne une bonne soupe réchauffe le corps et l’âme. Cette soupe à la viande de bœuf et aux légumes est servie en plat principal.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 264 kcal

sans lactose

Ingrédients

poivrons verts: NaN
poivrons oranges: NaN
de pommes de terre à chair ferme: NaN g

d' huile d’olive: NaN c.s.
d' émincé de bœuf: NaN g
de concentré de tomate: NaN c.s.

de bouillon de bœuf: NaN l
de livèche: NaN bouquet
de paprika: NaN c.c.
sel, poivre

Et voici comment cela se fait

poivrons verts
NaN
poivrons oranges
NaN
de pommes de terre à chair ferme
NaN g
Couper les poivrons en deux dans la longueur, épépiner, tailler en lanières d’env. 1 cm de large. Tailler les pommes de terre à la mandoline en rondelles d’env. 4 mm d’épaisseur.
d' huile d’olive
NaN c.s.
d' émincé de bœuf
NaN g
de concentré de tomate
NaN c.s.
Bien faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Saisir la viande env. 2 minutes. Ajouter les légumes et le concentré de tomate, faire revenir encore env. 2 minutes.
de bouillon de bœuf
NaN l
de livèche
NaN bouquet
de paprika
NaN c.c.
sel, poivre

Ajouter le bouillon très chaud, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 25 min à couvert. Tailler grossièrement la livèche, ajouter, mélanger, assaisonner.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 264 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 24 g
Protéine: 27 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.