Cigares au pesto de noix et noisettes

Name: Cigares au pesto de noix et noisettes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 60 g de cerneaux de noix; 60 g de noisettes entières; 4 c.s. d’ huile de colza; 3 c.s. d’ huile de noix; 3 c.s. de parmesan râpé; 1 bouquet de persil plat , coupé finement; 1 bouquet de menthe , coupée finement; 1 citron bio , zeste râpé; 0.3 c.c. de sel; un peu de poivre; 250 g de ricotta; 4 c.s. de parmesan râpé; 0.3 c.c. de sel; 1 paquet de pâte à nouilles; 2 c.s. d’ huile de colza

Ce pesto aux noix peut être utilisé de diverses façons et en plus on peut le conserver au réfrigérateur

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 12 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/12): 706 kcal

Végétarien

Ingrédients

de cerneaux de noix: NaN g
de noisettes entières: NaN g

d’ huile de colza: NaN c.s.
d’ huile de noix: NaN c.s.
de parmesan râpé: NaN c.s.
de persil plat , coupé finement: NaN bouquet
de menthe, coupée finement: NaN bouquet
citron bio, zeste râpé: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de ricotta: NaN g
de parmesan râpé: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de pâte à nouilles: NaN paquet
d’ huile de colza: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de cerneaux de noix
NaN g
de noisettes entières
NaN g
Hacher finement noix et noisettes au hachoir électrique, faire dorer à sec dans une poêle. Eloigner la poêle du feu.
d’ huile de colza
NaN c.s.
d’ huile de noix
NaN c.s.
de parmesan râpé
NaN c.s.
de persil plat , coupé finement
NaN bouquet
de menthe, coupée finement
NaN bouquet
citron bio, zeste râpé
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Incorporer l’huile et tous les ingrédients jusqu’au zeste de citron compris, saler et poivrer. Partager la masse en deux portions.
de ricotta
NaN g
de parmesan râpé
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Incorporer ricotta, parmesan et sel à une moitié du pesto.
de pâte à nouilles
NaN paquet
d’ huile de colza
NaN c.s.
Dérouler les abaisses de pâte à nouilles, couper chacune dans la largeur en 6 morceaux égaux, répartir sur chaque morceau env. 2 c. à soupe de garniture. Enrouler à partir d’un long côté, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner d’huile.

Indications

Cuisson:, ,env. 12 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Présenter à part le reste de pesto.

Servir avec:, ,salade verte.

Suggestion:, ,préparer le double de pesto, remplir un pot en verre propre (env. 2 dl), recouvrir d’un peu d’huile. Conservation: bien fermé, env. 1 semaine au réfrigérateur.

Servir avec:, ,pommes de terre vapeur, pâtes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/12)

Graisse: 706 kcal
Énergie: 59 g
Énergie: 25 g
Protéine: 18 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.