Salade tiède de courge et sauce noix et noisettes

Comment c'est fait:

• Bien mélanger dans un grand bol moutarde, vinaigre et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris.
• Faire chauffer l’huile. Faire revenir rapidement la courge, mouiller avec le bouillon, laisser cuire env. 6 min sur feu doux en gardant croquant. Ajouter la courge et l’eau de cuisson à la sauce, bien mélanger, laisser tiédir un peu.